Pesto en pestosaus

Nodig:

• 30 gr basilicumblaadjes
• 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
• 30 gr pijnboompitten
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 2-3 eetlepels olijfolie, extravierge
• peper
• voor de pestosaus: een flinke eetlepel crème fraiche

Rooster de pijnboompitten een paar minuten in een droge koekenpan. Doe basilicum, kaas, knoflook, pijnboompitten en 2 eetlepels olie in een kom en pureer met een staafmixer. Doe er – indien nodig – nog een eetlepel olie bij.

Voor de pestosaus: roer een flinke eetlepel crème fraiche door de pesto (of naar smaak nog wat meer)

Lekker door de pasta of op een toastje.