Kerriezuurkool

Broodje met kerriezuurkool en vega rookworst

Nodig voor 4 broodjes:

• 4 verse broodjes
• 500 gr zuurkool, afgespoeld en uitgelekt
• 1 eetlepel kerriepoeder (of de curry madras kruiden van Johnny Boer)
• olie
• 1-2 uien, in kleine stukjes
• vega rookworst, bijv. De vegetarische slager
• naar wens mosterdsaus

Bak in een wok in wat olie de ui met de kerriekruiden. Voeg de zuurkool toe en bak 5 minuten goed door. Laat een beetje afkoelen. Verwarm of grill de worst. Leg op de broodjes zuurkool, worst en saus en serveer direct.