Uiensoep

Nodig:

• 500 gr uien, grof gesneden
• klontje roomboter
• 2 groentebouillontabletten
• stokbrood
• geraspte kaas
• 20 gr bloem
• eventueel wat kruiden voor de garnering

Bak de uien in de roomboter totdat ze wat glazig zijn. Voeg bloem toe en roer goed door. Voeg water en bouillontabletten toe, breng de soep aan de kook en laat zo’n 15 minuten zachtjes doorkoken. Strooi geraspte kaas op het stokbrood en bak of grill even in de oven totdat de kaas gesmolten is. Leg stokbrood in soepborden en schep er daarna de soep voorzichtig langs.