Pizza met groene groente

Nodig:

• 1 rol pizzadeeg (koelvers) of zelfgemaakt pizzadeeg
• 150 ml tomatensaus (of 125 ml crème fraiche met daardoor een paar eetlepels groene pesto)
• groene pesto
• bol mozzarella, in plakjes
• 1 groene paprika, in ringen
• halve courgette, in dunne schijfjes
• rucola
• peper, paprikapoeder

Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat. Besmeer met tomatensaus of creme fraiche. Leg hierop de schijfjes courgette, de paprika en de plakjes mozzarella. Schep verdeeld over de pizza wat pesto met een theelepeltje. Bestrooi met wat peper en paprikapoeder. Bak in een voorverwarmde oven op 200 gr, gedurende 15-20 minuten. Garneer met wat rucola.