Pittige linzen-pompoensoep

Nodig, 6 pers.:

  • 400 gr pompoen, in stukjes
  • 400 gr linzen (potje)
  • 1-2 uien, in kleine stukjes
  • teentje knoflook, fijngesneden
  • theelepel komijnpoeder
  • 3 groentebouillontabletten
  • scheutje olijfolie
  • 1 rood Spaans pepertje in kleine stukjes (voor extra pit: gebruik ook wat zaadjes)
  • handvol verse peterselie

Fruit in wat olie ui en knoflook. Voeg komijnpoeder en pepertje toe en bak even kort mee. Voeg 1,5 liter water toe + bouillontabletten, pompoen, linzen en peterselie en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes doorkoken.

Print Friendly

Beoordeling

  • (0 /5)
  • (0 Beoordeling)

Delen!