Noedelsoep met champignons (Ramen)

Nodig: 3-4 personen

• 400 gr gemengde groente: champignons, prei, ui, paprika etc. (in plakjes, stukjes)
• 2 groentebouillontabletten
• 90 gr noedels (bijv. Ramen noedels van Hakubaku, verkrijgbaar bij Albert Heijn)
• 1 gekookt ei per persoon
• 1 flinke scheut sojasaus
• 1 theelepel sambal

Doe 1 liter water in een pan aan de kook. Voeg toe de groente en de groentebouillontabletten. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de noedels, sojasaus en sambal toe en houd de soep zachtjes aan de kook gedurende de kooktijd van de noedels (zie verpakking). Serveer met een gekookt ei.