Hartige taart met courgette, ei en tomaat

Vegetarisch gerecht

Nodig:

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 1 grote courgette,  in blokjes
  • 1 (rode) ui, in stukjes
  • eventueel  1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 bakje cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 7 eieren waarvan 4 hardgekookt
  • 150 gr roomkaas
  • 1-2 eetlepels (Italiaanse) groene kruiden
  • 3 eetlepels melk
  • (olijf)olie, peper en zout

Roerbak courgette, ui en knoflook een paar minuten in de olie en laat afkoelen. Bekleed een ingevette ovenschaal  met bladerdeeg.  Snijd de 4 gekookte eieren in partjes. Leg op het bladerdeeg de partjes gekookt ei,  de gebakken groente en de tomaatjes. Bestrooi met wat peper en zout. Kluts 3 eieren met melk en roomkaas en verdeel dit over de groente. Bestrooi  met de groene kruiden. Daarna 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200-225 gr.

Print Friendly

Beoordeling

  • (0 /5)
  • (0 Beoordeling)

Delen!