Rodepaprikasoep

Nodig:

  • 3 rode paprika’s, in stukjes
  • 1 ui, in stukjes
  • 2 groentebouillontabletten
  • 200 gr smeerkaas, bijv Slankie of Eru Balans
  • (olijf)olie
  • teentje knoflook, fijngesneden of geperst
  • paprikapoeder
  • eventueel wat verse bieslook of basilicum voor de garnering

Doe wat olie in een pan en fruit de ui, paprika en knoflook even aan. Voeg daarna 1 liter water toe + de groentebouillontabletten en de smeerkaas. Zachtjes 15 minuten laten koken. Daarna pureren. Op smaak brengen met wat paprikapoeder. Garneer de soep met wat bieslook of een blaadje basilicum.

Print Friendly

Beoordeling

  • (0 /5)
  • (0 Beoordeling)

Delen!