Pompoen-knolselderij soep

6 personen

Nodig:

  • 400 gr pompoenblokjes
  • 400 gr knolselderij, in stukjes
  • 2 groentebouillontabletten
  • 1 ui, in kleine stukjes
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • eventueel 1 theelepel kurkuma
  • eventueel wat verse peterselie
  • scheutje olie

Wok in wat olie de stukjes ui en knoflook. Voeg pompoen, knolselderij, 1 liter water en 2 groentebouillontabletten toe (lekker is om ook wat kurkuma toe te voegen). Breng aan de kook en laat zachtjes 30 minuten koken. Pureer de soep met een smaakmixer. Voeg eventueel wat verse peterselie, peper en zout toe.

Print Friendly

Beoordeling

  • (0 /5)
  • (0 Beoordeling)

Delen!